Festliche indische Küche
von Ravinder Issar

Schlemmen wie an den Höfen der Mogule! Die indische Küche ist reich an raffinierten gewürzten Gerichten mit außerordentlich wohlschmeckenden Soßen. Jeder Koch hat dafür seine eigenen Rezeptgeheimnisse.

Dieses Buch bietet eine Kostprobe aus der unermeßlichen Vielfalt der weltberühmten indischen Kochkunst: Spezialitäten mit Geflügel, Lamm und Meeresfrüchten, köstliche Gemüse- und Reisgerichte, knusprige Brote und verführerische Desserts.

Menüvorschläge, Tipps für die Küchentechnik und eine Beschreibung spezieller indischer Gewürze und Kräuter runden den Band ab.

ISBN 3-7750-0288-X

Indisch Vegetarisch
von Sushila Issar und Mrinal Kopecky

Die indische Küche ist eine unerschöpfliche Quelle vegetarischer Köstlichkeiten. Die raffinierten Gewürzmischungen (Masalas) begeistern jeden Feinschmecker. Für dieses Buch wurden über 100 der attraktivsten vegetarischen Originalrezepte aus Indien ausgewählt und so bearbeitet, dass sie bei uns problemlos zubereitet werden können.

Aus der Praxis geben die beiden Autorinnen ihre besten Tricks und Kniffe weiter. Klar verständliche Anweisungen machen auch Anfängern den Einstieg leicht, kurze Garzeiten helfen Zeit sparen.

Eine ausführliche Warenkunde indischer Zutaten und Gewürze vermittelt wissenswerte Informationen und gibt Sicherheit beim Einkauf.

ISBN 3-7750-0352-5